ET ÜRÜNLERİ

Balığımızın taze ve temizlenmiş olması gerekmektedir.

Büyük balıklar temizlenmesi ve yıkanmasından sonra kurulanarak tek tek streçlenmesi bir birine yapışmamasını sağlayacaktır. Streçlediğimiz balıklarımızı buzdolabı poşetine yerleştirerek içinde hava kalmayacak şekilde poşetinizi kapatınız. Üç ya da dört tane balığı aynı buzdolabı poşetinin içiresine kolaylıkla koyabilirsiniz. Saklama yöntemimiz ile balıklarınz 4-6 ay kadar taze bir şekilde saklayabilirsiniz.

Küçük balıklarda temizlenerek yıkanmalı ve ardından kurulanarak porsiyonlar halinde buzdolabı poşetinde saklayabileceğiniz gibi dondurucuda kullanılabilir silikon saklama kaplarını kullanarak küçük balıklarınızı saklayarak çözdürdüğünüzde deforme olmasını önlemiş olacaksınız. Balıklarınızı dilediğiniz zaman dondurucunuzdan çıkarabilir, kızartabilir pişirebilirsiniz.

Karidesleri kabukları ile vakumladıktan sonra dondurabileceğimiz gibi ayıklayarak da dondurabilirsiz. Ayıklama işlemini kafasını kopararak gövde kısmını avucumuzun içerisinde iki tarafından ayırınız ve kuyruğunu kopararak temizleyiniz. Bunun yanında haşlama işlemi ile de karidesler dondurunuz. Bunun için ortalama 2 dakika haşlama işlemi yeterli olacaktır. Haşladıktan sonra vakumlayarak karideslerinizi dondurucuya yerleştirebilirsniiz.

DANA ROSTO derin dondurucuya nasıl konulur:

• Rosto (yağsız, sinirsiz, bacaktan karına doğru budun bir parçası) etini parçalar halinde hazırlayınız. Buzdolabı poşeti ya da streç film ile sıkıca sarın ve derin dondurucuya yerleştiriniz.

DANA BİFTEK derin dondurucuya nasıl konulur:

• Biftek dananın diz eklem yerinin hemen üstüdür.
• Dananın en iyi yeridir.
• Hiç yağ ve sinir yoktur.
• Bifteği, 2 santim kalınlıkta kesin.
• Aralarına folyo ya da streç ile sıkıca sarın.
• Derin dondurucuya koyunuz.

ŞNİTZEL, PİRZOLA derin dondurucuya nasıl konulur:

• Kesilmiş etlerin arasına folyo koyarak, dondurucuya koyunuz.

DANA KUŞBAŞI derin dondurucuya nasıl konulur:

• Ufak parçalar halinde doğrayınız.
• Buzdolabı poşetine yerleştirip dondurucuya koyunuz.
• Hazırladığınız her poşetin 1 öğünde tüketilecek miktarda etle doldurulmasına dikkat ediniz.
• Çözülen et, bir daha dondurucuya konulamadığından, poşetleri büyük yapmayınız.

DANA ETİ DONDURUCUDA NE KADAR SAKLANIR:

• Dana eti yukarıda anlatıldığı şekliyle saklandığında 6 ile 10 ay arasında tazeliğini koruyacaktır.

KOYUN ROSTO derin dondurucuya nasıl konulur:

• Rosto (yağsız, sinirsiz, bacaktan karına doğru budun bir parçası) etini  parçalar halinde hazırlayın. Buzdolabı poşeti ya da streç film ile sıkıca sarın. Derin dondurucuya yerleştiriniz.

KOYUN PİRZOLA derin dondurucuya nasıl konulur:

• Et parçaları arasına folyo koyunuz. Ya da tek tek streç ile sarın dondurucuya yerleştiriniz.

KOYUN KUŞBAŞI derin dondurucuya nasıl konulur:

• Parçalar halinde kesiniz. Her poşete tek kullanımlık miktarda et koyarak buzdolabı poşeti içine yerleştiriniz. Derin dondurucuya yerleştiriniz.

KOYUN ETİ DONDURUCUDA NE KADAR SAKLANIR

• Koyun eti, yukarıdaki şekilde saklanmışsa, 4 ile 8 aya kadar tazeliğini koruyarak dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.

SIĞIR ROSTO derin dondurucuya nasıl konulur:

• Rosto etini (yağsız, sinirsiz, bacaktan karına doğru budun bir parçası) parçalar halinde hazırlayın. Buzdolabı poşeti ya da streç film ile sıkıca sarınız. Dondurucuya yerleştiriniz.

SIĞIR BİFTEK derin dondurucuya nasıl konulur:

• Biftek dananın diz eklem yerinin hemen üstüdür.
• Dananın en iyi yeridir.
• Hiç yağ ve sinir yoktur.
• Bifteği, 2 santim kalınlıkta kesin.
• Aralarına folyo ya da streç ile sıkıca sarınız.
• Dondurucuya koyunuz.

RULO BİFTEK derin dondurucuya nasıl konulur:

• Kesilmiş her dilimin arasına folyo koyarak dondurucuya alabilirsiniz.

SIĞIR KUŞBAŞI derin dondurucuya nasıl konulur:

• Parçalar halinde kesiniz.
• Her poşete tek kullanımlık miktarda et koyarak buzdolabı poşeti içine yerleştiriniz.
• Dondurucuya yerleştiriniz.

Koyun, dana ya da sığırdan yapılan tüm haşlanmış etlerinizi buzdolabı poşetine koyup derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Etleri sıcakken değil, oda sıcaklığında bekledikten sonra (soğuduktan sonra) poşetlemeyi unutmayınız. Porsiyonlar halinde saklamaya ve çözüldükten sonra tekrardan dondurmamaya özen gösteriniz.

Sakatatları parçalar halinde kestikten sonra tek kullanımlık, porsiyonlar halinde poşetleyip derin donducuya koyunuz. Sakatatlar derin dondurucuda 3 aya kadar dayanır.

Hiç baharatlama yapmayıp yemeklik bir şekilde, porsiyonlar halinde buzdolabı poşetlerine koyunuz. Poşetleri yassılaştırıp üst üste gelecek biçimde derin dondurucuya kaldırıyoruz. Derin dondurucudan aldığımız poşetleri çözüldükten sonra yeniden derin dondurucuya koymayınız.

Kemikleri parçaladıktan sonra ebatlarını dondurucuya göre ayarlayınız. Parçaladığımız kemikleri porsiyonlar halinde folyoya ya da poşete sarıp, derin dondurucuya kaldırınız.

Tavuk derin dondurucuya nasıl konulur:

• 1-1.5 kiloluk parçalar halinde dilediğiniz gibi hazırlayınız. (Parça kuşbaşı, but, v.b.)

Piliç derin dondurucuya nasıl konulur:

• 0.6 -0.8 kiloluk parçalar halinde dilediğiniz gibi hazırlayınız. (Parça kuşbaşı, but, v.b.)

TAVUK-PİLİÇ KAÇ SAATTE ÇÖZÜLÜR

• Tavuk 10-12 saat arasında çözülür, piliç 7-10 saat arasında çözülür.
• Daha erken çözdürmek için muslukta tutabilirsiniz.
• Güneşte daha kısa sürede çözülecektir.

Hamburger ekmekleri arasına sırasıyla kaşar peyniri, marul, köfte, ketçap, mayonez yerleştiriniz.

Nasıl Saklanır:

• Yaptığınız hamburgerleri her biri için ayrı streç film ile kaplıyarak derin dondurucunuza koyabilirsiniz. Yemeğe hazırlayacağınız zaman streç filmden çıkararak mikrodalga fırında veya ısıtıcınızda 6-7 dakika boyunca ısıtarak servis edebilirsiniz. Derin dondurucunuz içerisinde 3 ile 4 ay arasında tazeligini ve diriliğini korumaktadır.

Kasım – Aralık ayları ülkemizde Palamutun bol olduğu aylardır. Palamutlar derin dondurucuya atılmadan önce güzelce temizleyiniz. Palamut büyük bir balık olduğu için teker teker poşetlenip saklanması önerilir. Porsiyonlar halinde saklarsanız çözülmesi daha kolay olur. Önemli olan çözülmüş olan balığı tekrardan derin donducuda saklamamaktadır çünkü sağlık için zararlıdır. Derin dondurucuda Palamutların saklanma süresi 5-6 ay süresidir.