HAMUR İŞLERİ

Ekmeğin taze kalması için derin dondurucuya atılması oldukça etkili bir çözümdür. İstediğiniz kadarını poşetleyip, poşetin havasını aldıktan sonra derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

İhtiyacınız kadarını poşetleyip derin donduruda saklayabilirsiniz. Yemek istediğinizde ise buzluktan çıkartıp yarım saat beklettikten  sonra 100 derece fırında ısıtıp çıtır çıtır yiyebilirsiniz.

Yoğurma kabına 3 bardak un koyulur, ortasına havuz açılır yumurta kırınız, 1 tatlı kaşığı tuz ilave ediniz, 1 bardak su yavaş yavaş ila ve ediniz.Hamur yavaş yavaş un yedirilerek su bitene kadar yoğurulur, yoğurma işlemi ne kadar uzun olursa hamur o kadar güzel olacaktır, yoğurma işlemi bitince 10 dk dinlendiriniz. Bu arada içini hazırlayınız soğan ince ince doğrayınız suyunu sıkıp kıymaya ekleyiniz, maydanozda ince ince doğrayınız kıymaya ekleniyiniz tuz, karabiber ilave ediniz, iç malzememnz hazır. Hamuru açınız küçük küçük kare kare kesiniz, iç malzemesini koyunuz , dörde bükülür hepsi bitince bir tepsiye alınız, derin dondurucunun dip kısmında yerini alır.

Sigara böreklerini  hazırladıktan sonra bir kaba veya poşete koyup, iyice ağzını kapatınız. Kapattıktan sonra derin dondurucuya yerleştiriniz. Dikkat edilmesi gereken unsur sigara böreklerinin şekillerinin bozulmamasıdır. Derin dondurucudan çıkardıktan sonra kızartarak veya fırınlayarak servis edebilirsiniz.

Tereyağ veya margarini eritiniz. İçine maden suyu sıvı yağ ekleyip karıştırınız. Yufkaları düz bir zemine seriniz. 4’e bölün güzelce yağlayıp geniş kenarına iç koyup öne doğru sarınız. Kendi etrafında sararak gül şekli veriniz. Ağzı kapalı bir kabın içine koyup derin dondurucuya atınız. Kullanacağınız zaman çıkarıp, üzerine yumurta sarısı sürüp, 200 derecede ısınmış fırında 20-25 dakika pişiriniz.

ahvaltıların tercih edileni, aperatif olarak her zaman bir numara olan poğaçaları derin dondurucuda ister pişmiş ister de hamur halinde saklayabilirsiniz. Sadece yapmanız gereken güzelce poşetleyip derin dondurucuya kaldırmak.