Patlıcanlı Pilav

Name: Patlıcanlı Pilav
Yield: 8 Servings
Ingredients: Patlıcan; Baldo Pirinç; Zeytinyağı; Soğan; Domates; Su; Tuz; Karabiber; Şeker; Yenibahar; Nane; Tarçın; Zeytinyağı

Mutfak

Türkiye

50 Dk
Yemek
Medium

İçindekiler

Patlıcan
Baldo Pirinç
Zeytinyağı
Soğan
Domates
Su
Tuz
Karabiber
Şeker
Yenibahar
Nane
Tarçın
Zeytinyağı

Tarif

İlgili

Başlayalım

Done

Patlıcanları yıkadıktan sonra kabuklarını alaca soyun ve küçük küp formunda doğrayın. Tuzlu suda bekletin. Pirinci bir kaba alın. Üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyip 10 dakika beklettikten sonra yıkayıp süzün. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp hafifçe sıkıp, kağıt havlu ile kurulayın.
Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Küp kesilmiş patlıcanları ekleyip kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp yağını süzün. Yarım çay bardağı zeytinyağını tencereye alıp ısıtın. Rendelenmiş soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri soğanlara ilave edip kavurmaya devam edin. Su, tuz, karabiber, şeker, yenibahar, nane ve tarçını ekleyin.
Su kaynayınca süzülmüş pirinci ekleyin. Bir kere karıştırın. Üstüne patlıcanları yayın. Kapağını kapatıp önce harlı ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra kapağı kapalı olarak dinlendirin. Tahta kaşıkla pilavı harmanlayın. Ilık servis yapın.

Yorum
root

Share it on your social network:

İçindekiler

Patlıcanlı Pilav

İçindekiler

Tarif

İlgili

Başlayalım

root

Benzer Yemekler:

Yorum Bırakın Cevabı iptal et